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El Foro Gastronómico tuvo lugar hoy 4 de septiembre, por la mañana en Punto Digital Bodega Faraón con la conformación de la Mesa de Gestión Local, para acelerar las buenas prácticas a toda la cadena de valor de la actividad gastronómica provincial.
El Director de Desarrollo Económico de la Comuna, Hugo Molina, estuvo presente en el Foro Gastronómico y expresó; “en las instalaciones de Punto Digital en Faraón se está desarrollando una mesa o foro para definir el tema de la gastronomía y, en particular, lo que tiene que ver con Alvear”, “se ha convocado a todos aquellos que tienen que ver con la gastronomía local y en los aspectos técnicos y en las mesas y todo lo que viene desarrollando EMETUR”, agregó.
Carlos Weiner, Delegado de la Zona Sur del Ente Mendoza Turismo (EMETUR), se refirió al respecto; “desde el ente Mendoza de Turismo estamos territorializando lo que en su momento fue la conformación de los foros gastronómicos de la provincia y ahora lo estamos llamando las mesas gastronómicas municipales.”, “llevando a cada uno de los municipios con la intención de todo este trabajo que se ha venido haciendo en los últimos cuatro o cinco años, identificando a Mendoza como como un polo gastronómico y un polo turístico que ya está consolidado de la mano del área de desarrollo en específico del ente Mendoza Turismo, dirigido por el licenciado Marcelo Reynoso.
Además, añadió: “estamos haciendo este trabajo de la conformación y hoy en específico, en nuestro departamento, en el departamento de Alvear, con un nutrido grupo de prestadores de servicio, restaurantes, asociaciones, que son los que le van a dar esta cadena, agregar esta cadena o este valor a la cadena gastronómica y alimenticia de nuestro departamento.”
Por su parte el Licenciado Marcelo Reynoso, Director de Desarrollo del EMETUR, expresó: “consideramos que después de haber realizado cuatro reuniones anuales en la provincia y haber recorrido todo el territorio durante tres años, hemos llegado al momento en que se tienen que conformar las mesas de gestión local para que vayan observando sus potencialidades, sus fortalezas y también sus problemáticas para encontrarles soluciones en conjunto.” Para finalizar hizo hincapié en el compromiso de todos “la solución no es mágica ni se hace con plata, se hace con trabajo colaborativo y con gestión.”
